Förkylningsfabriken jobbar vidare här. Tanken idag var att bara pilla räkor och doppa i aioli med bröd. Kände inte alls för det med min förkylning så jag svängde ihop min goda spagetti istället.
450 g spagetti
1 kg räkor med skal
1 burk musslor
1 tsk sambal oelek
3 klyftor vitlök
1,5 msk tomatpure
Några kvistar bladpersilja
1 citron, saft och skal
2 dl vitt vin
Olivolja
Salt och svartpeppar
Koka spagettin enl förpackningen. Skala räkorna och öppna musselburken. Spara spadet till såsen och minska isåfall på vinet. Hacka vitlöken fint och fräs i olivoljan ihop med sambal oelek tills vitlöken får lite färg. Tillsätt tomatpuren och vin/musselspadet. Låt koka ihop. Lägg i räkor, musslor, citronsaft och skal samt hackad persilja. Låt allt bli varmt och blanda ihop med spagettin. Krydda med salt och rikligt med svartpeppar och serveras omedelbart.
fredagsmys,
laga,
pasta,
recept,
skaldjur,
