Förkylningsfabriken jobbar vidare här. Tanken idag var att bara pilla räkor och doppa i aioli med bröd. Kände inte alls för det med min förkylning så jag svängde ihop min goda spagetti istället.
450 g spagetti
1 kg räkor med skal
1 burk musslor
1 tsk sambal oelek
3 klyftor vitlök
1,5 msk tomatpure
Några kvistar bladpersilja
1 citron, saft och skal
2 dl vitt vin
Olivolja
Salt och svartpeppar
Koka spagettin enl förpackningen. Skala räkorna och öppna musselburken. Spara spadet till såsen och minska isåfall på vinet. Hacka vitlöken fint och fräs i olivoljan ihop med sambal oelek tills vitlöken får lite färg. Tillsätt tomatpuren och vin/musselspadet. Låt koka ihop. Lägg i räkor, musslor, citronsaft och skal samt hackad persilja. Låt allt bli varmt och blanda ihop med spagettin. Krydda med salt och rikligt med svartpeppar och serveras omedelbart.
fredagsmys,
laga,
pasta,
recept,
skaldjur,
Kommentera